为什么说固态射频加热是更好的烹饪方式(终篇)

作 者:点为智能 关注:669 发表时间:2019-07-03 11:31:47

固态射频加热技术在加热速度,加热穿透性全面领先传统磁控管技术外,还有更多值得瞩目的优势特点吗?


当然有,在预览活动上,美诺还用固态射频加热技术制作了一个甜品——舒芙蕾。


通常来说,舒芙蕾作为甜品,需要专业烘焙技术才可以完成,但通过Dialog oven烤箱在14分钟内即可轻松完成,并且不使用传统的"水浴"烘焙方式却可以保持状态出色。

 

这一切依然要归功于固态射频加热技术,因为固态射频功率可以大大降低,是微波炉功率的1/3甚至更低,可以比传统烤箱更降低糕点温度,实现特殊的水浴法才能实现的效果。让糕点口感更嫩,而且糕点本身由外往里传热比肉类更慢,通过大波长的射频辅助加热使内外同时受热的,速度提升效果比肉类更快。


综合下来,通过冰鱼、五香玫瑰烤乳猪和甜品舒芙蕾的烹饪展示,淋漓尽致体现了固态射频辅助加热的优势:

  • 比传统烤箱和水域法更快(乳猪和甜品)
  • 比微波炉穿透性更好(冰鱼)
  • 功率小适合水浴法(甜品)
  • 加热内外均匀性大大提高
  • 加热表面均匀性明显改善
  • 加热“火力”任意可调因需而设:固态可以实现功率任意可变。
  • 加热智能可控:固态可以实现实时闭环检测控制。
  • 辐射低:比如点为的40.68M解冻炉只有2450M微波炉10%的辐射泄露。
  • 更长的使用寿命,比基于磁控管的传统微波系统更经久耐用,是传统产品经济实惠的替代选择。


如此多的优势,可以预见未来固态射频技术将革新微波炉和烤箱技术,在固态射频加热和解冻领域,上海点为有着突出的技术领先优势,已研发并销售全球第一款固态解冻炉产品,并投入众多强大资源持续研发,已申请了20多项专利(85%发明)。


上海点为目前也正在为国内国外家电大品牌(家用领域),餐饮连锁公司(商用领域)、大中小型食品加工厂(工业领域),提供全系列的一站式全套固态射频解冻/加热的产品(包括从有源功放/电源/嵌入式软硬件/算法+无源天线/腔体/结构)。

 

点为智能推出的全新固态射频解冻炉正式发售,点击“阅读原文”即可进行购买。更多详情可以咨询点为智能,官网:www.dotwil.com 电话:固定电话:021-50181286



 

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